一般情况下说的焦磷酸钠是指十水合焦磷酸钠
焦磷酸钠Na4P2O7分子量265．90
白色结晶粉末。密度2．534g／cm3。熔点880℃。易溶于水，水溶液呈碱性，不溶于醇。与碱土金属盐生成络合物。空气中易吸收水分而潮解。
应用电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络台物。毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。水处理中作为软水剂。机械加工中作为除锈剂。化工生产中用作分散剂和乳化剂。
（引用自http://www.chemyq.com/xz/xz1/241junst.htm）
无水焦磷酸钠性质：白色粉末或结晶。熔点880℃。密度2.534g/cm3。溶于水。不溶于醇。其水溶液呈碱性。水溶液在70℃下尚稳定，煮沸时水解成磷酸氢二钠。与碱土金属离子能生成络合物，与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。易潮解。磷酸和纯碱进行中和反应，生成磷酸氢二钠，然后在沸腾聚合炉内加热聚合制得。用作合成洗涤剂和印染、精漂时的助剂。用于制取分散剂，乳化剂，羊毛脱脂剂，植物纤维漂白剂，以及生产其他焦磷酸盐的原料。食品级焦磷酸钠则以食品级磷酸氢二钠为原料，生产步骤同上。用作罐头、果汁饮料、奶制品等的品质改良剂，通常与其他缩合磷酸盐调配使用。
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