草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂，草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加 。
别名:乙二酸
外观:白色粉沫或晶体状
质量标准:执行GB1626-88
分子式:C2H204.2H20
CAS NO:6153-56-6
含量:99.6%MIN
硫酸根:0.08%MAX
氯化物:0.002%MAX
重金属:0.001%MAX
灼烧残渣:0.08%MAX
铁:0.001%MAX
用途:
治工业:用于稀土金属沉淀分离等;
有机合成工业:用于2133树脂、电玉粉、顺丁触媒等;
医药工业:用于四环素、土霉素碱、金霉素、冰片等;
轻工业:用于制革、木材铝制品、大理石抛光、除锈漂白、除垢等;
印染工业:用于代替醋酸、供快色素族染料的显色染色助染剂;
其它方面:分析试剂、化工原料等。
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